Вкусный, красивый, простой – салат из батата точно станет фаворитом в вашем повседневном меню. Этот рецепт мы подсмотрели в книге известного шеф-повара Джейми Оливера «5 ингредиентов: быстрые и легкие рецепты».
Уже догадались, в чем секрет этого салата? Правильно – в его сбалансированном составе. Всего 5 основных ингредиентов, и мы получаем сытное и полезное блюдо, круто же?
Ингредиенты на 2 порции:
2 клубня батата (по 300 г);
500 г спелых помидоров разных цветов;
4 стебля зеленого лука;
50 г руколы;
40 г сыра фета;
1.5 ст. л. оливкового масла extra virgin;
небольшое количество красного винного уксуса;
соль и перец по вкусу.
Приготовление:
1. Разогрейте духовку до 180 °C. Тщательно поскребите батат, положите его в духовку и запекайте примерно 1 час до мягкости.
2. Крупно нарежьте помидоры, мелко порубите зеленый лук и перемешайте все с 1 ст. л. оливкового масла extra virgin и небольшим количеством винного уксуса. Приправьте по вкусу солью и черным перцем.
3. Разломите готовый батат на кусочки и разложите по тарелкам. Добавьте к помидорам руколу, перемешайте и выложите поверх батата. Посыпьте раскрошенной фетой, сбрызьните 1 ч. л. оливкового масла extra virgin, приправьте черным перцем.
Подавайте салат в текстурной глубокой тарелке песочного цвета из коллекции SandStone. Согласитесь, такое сочетание выглядит очень эффектно и аппетитно.
